什么是“香醋搭子”？它通常和哪些食物搭配最合适？

“香醋搭子”指适合与香醋搭配的食物或食材，尤其指能突出香醋酸甜风味、提升整体口感的组合。经典搭配包括： -饺子/小笼包：解腻增香； -凉拌菜（如黄瓜、木耳）：清爽开胃； -海鲜（如醉虾、蒸鱼）：去腥提鲜； -奶酪/沙拉：平衡奶香与酸味。 镇江香醋或意大利黑醋都是常见选择，根据菜品调整浓淡即可。