什么是“寿县搭子”？它有什么特别之处？

“寿县搭子”是安徽寿县及周边地区的一种传统特色小吃，本质上是“油酥烧饼夹卤菜”的组合。“搭子”意指搭配、伴侣，形象地描述了烧饼与卤菜的紧密关系。其特别之处在于：外层的油酥烧饼现烤现制，酥脆掉渣、麦香浓郁；内夹的卤菜选择多样，常见的有卤五花肉、卤干子、卤鸡蛋、卤海带等，咸香入味。吃的时候讲究热饼夹冷卤，冷热交融、酥软结合，口感层次极为丰富。它不仅是便捷实惠的地方美食，更承载着当地人共同的味觉记忆，是寿县饮食文化的一个生动缩影。