什么是“杨陵搭子”？它有什么特点？

“杨陵搭子”是陕西杨陵地区的一种传统民间小吃，通常指搭配当地特色面食（如蘸水面、旗花面）食用的配菜或佐餐组合。其特点是就地取材，常以时令蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝）、蒜泥、油泼辣子、香醋等简单食材调和而成，口感清爽酸辣，既能解腻又能提升主食风味，体现了关中农家饮食的质朴与智慧。如今也泛指在杨陵面馆中随主食附赠的经典小菜搭配。