为什么说奶酪是葡萄酒的“天选搭子”？

因为奶酪中的脂肪与蛋白质能柔化葡萄酒的单宁与酸度，而葡萄酒的果香与酒体又能解奶酪的腻感、提升其乳香，两者在风味与质地上形成互补与升华，如同默契的搭档，让彼此的优点加倍凸显。