宁波“捞搭子”是什么？有什么特色？

宁波“捞搭子”是当地一种特色海鲜吃法，主要指在火锅或汤锅中快速涮煮新鲜海产（如小黄鱼、鲳鱼、虾、贝类等），搭配特制酱油或海鲜蘸料食用。“捞”指捞取食材，“搭子”在宁波话中有“搭档”之意，既指食材与蘸料的搭配，也指朋友围坐共餐的热闹氛围。其特色在于突出海鲜原汁原味的鲜嫩，讲究食材新鲜、涮煮快速，是宁波沿海饮食文化的生动体现。