盂县搭子是什么？

盂县搭子是山西省盂县一带的方言说法，指的是盂县人常吃的传统面食“糊嘟”。它用玉米面、豆面等杂粮混合，加水搅拌成稠糊状，在铁锅中焖烧而成，底部结成焦香的锅巴，口感扎实粗犷。吃时常搭配酸菜、辣椒或炖菜等，是当地农家特色主食，体现了晋北地区质朴的饮食风格。