什么是“独山搭子”？

“独山搭子”是贵州独山县一带的方言说法，指当地人在吃饭时用来搭配主食（如米饭）的腌菜、蘸水或小菜，通常酸辣开胃，比如盐酸菜、糟辣椒等，类似“下饭菜”的意思。这一叫法体现了独山饮食中“一菜多搭”的饮食习惯。