什么是“搭子小菜”？它有什么特点？

“搭子小菜”通常指搭配主食或酒水的小份凉菜、腌菜或开胃菜，比如泡菜、酱黄瓜、凉拌木耳等。特点是分量小巧、口味清爽或酸辣，能解腻提味，常见于家常餐桌或餐馆的免费小碟。不同地区可能有特色做法，如川味的麻辣萝卜干、江浙的糖醋仔姜等。