什么是“泸溪搭子”？它有什么特点？

“泸溪搭子”是湖南泸溪县的一种传统特色小吃，属于湘西风味。它主要由糯米制成，外形类似糍粑或年糕，经过蒸制后口感软糯弹牙。其独特之处在于常搭配当地特制的酸辣蘸料或霉豆腐等佐料食用，咸香微辣，带有浓郁的乡土气息。在泸溪，它既是日常点心，也是节庆和待客的常见食品，体现了湘西地区对糯米的巧妙运用和酸辣口味的偏好。