什么是靖州搭子？

靖州搭子是湖南靖州苗族侗族自治县的一种传统特色小吃，用糯米粉制成外皮，包裹酸菜、辣椒等馅料，蒸熟后口感软糯香辣。它既是当地人的日常主食，也是节日或待客的风味食品，体现了靖州独特的饮食文化。