什么是“搭子馍”？它有什么特点？

“搭子馍”是陕西关中地区的传统面食，又称“锅盔馍”或“杠子馍”，因制作时需用木杠反复压制面团而得名。其特点是外皮酥脆、内里扎实，口感耐嚼，麦香浓郁，常搭配羊肉泡馍、辣子或凉菜食用，饱腹感强，是当地经典主食之一。