什么是搭子面，它有什么特点？

搭子面是一种源自中国西北地区的传统面食，通常由细长的面条和各种搭配的配料组成，比如豆芽、豆腐、肉类和蔬菜。其特点是口感筋道，汤汁鲜美，常配以独特的调料，十分受欢迎。