什么是“龙车蛋搭子”？

“龙车蛋搭子”是一种流行于中国北方地区的传统小吃，主要由鸡蛋、面粉和特制馅料制成，外皮酥脆，内馅鲜香。其名称源于制作时需将蛋液快速旋转摊开（形似“龙车”滚动），再包裹馅料对折成“搭子”状，故得此名。常见于街头早餐摊，趁热食用风味最佳。