泰州“瓦搭子”是什么？有什么特色？

泰州“瓦搭子”是一种传统小吃，用发酵后的米浆摊成薄饼，形似瓦片，故得此名。其外脆内软，可搭配甜酱、咸菜或油条食用，是当地早餐的代表之一，兼具酥香与米香，深受当地人喜爱。