什么是“青县搭子”？它有什么特点？

“青县搭子”是河北青县一带流行的民间传统面食，也叫“青县合子”或“菜搭子”。它通常是用两张圆形面皮，中间铺上以韭菜、鸡蛋、粉条等为主的馅料，合拢边缘后烙制而成。其特点是皮薄馅足、边沿捏合处形如花边，口感外皮酥脆、内馅鲜香，是当地家常美食，尤其在立春等时节常被食用，寓意团圆和美。