《平阴搭子：传统美食中的乡土情怀》

在山东平阴的街头巷尾，有一种朴素却饱含温情的传统面食——平阴搭子。它外形厚实，口感筋道，以老面发酵、手工揉制的独特工艺，承载着当地人代代相传的饮食记忆。

搭子的制作看似简单，却讲究“一揉二醒三火候”。面团经反复捶打，醒发后摊成圆饼，贴于铁锅边缘慢火烘烤，出炉时外脆内软，麦香扑鼻。旧时农忙时节，搭子曾是庄稼人随身携带的干粮，如今则成为游子乡愁的符号，更是平阴人待客的朴实心意。

从农家灶台到县城餐馆，平阴搭子始终保留着最本真的味道。咬一口搭子，仿佛能尝到鲁中山区的风土与烟火——那是粮食的醇厚，更是岁月沉淀的温情。