什么是“隆昌搭子”？它有什么特点？

“隆昌搭子”是四川隆昌地区的一种特色传统小吃，属于川渝地区“搭子”（即搭配食用的小食）文化的一种。它通常指用当地优质糯米、黄豆等原料，经过浸泡、磨浆、发酵、蒸制等工序制成的糕状食品，口感软糯微弹，常带有淡淡的天然酸香。其特点是常与特定调料（如红糖浆、熟黄豆粉）或菜肴（如烧白、炖汤）搭配食用，既能作为主食的一部分，也能作为小吃单独售卖，体现了隆昌地方饮食中注重原料本味和实用搭配的风格。