《沙面搭子：老广茶楼里的默契与烟火气》

在广州的老茶楼里，"沙面搭子"是个心照不宣的江湖暗号。它不指某道菜，而是一种市井智慧——素不相识的食客拼桌共点一笼沙面，分摊茶钱，各尝一口热乎，又省了荷包。

这种默契源于老广的务实与包容。早年间，茶楼拥挤，一盅两件是标配，独食者难免浪费。于是街坊们自发"搭台"，一碗沙面分作两半，虾仁归你，韭黄归我，筷子轻巧一划，界限分明却不失人情味。老茶客笑称："搭子搭的不只是桌，是缘分。"

如今茶楼翻新，扫码点单成了主流，但沙面搭子仍在老城区顽强存活。阿婆们照例拼桌，用白话商量着"你出豉油钱，我加份云吞"，年轻人则举着手机录下这幕"古早社交礼仪"。老板说："只要沙面还卖，搭子就断不了根。"

或许，沙面搭子的真味从来不在碗里，而在那声"唔该，搭个台"的烟火气中——广州人用最实际的方式，把独食变成了热热闹闹的江湖。