什么是“烤羊搭子”？它和普通烤羊肉有什么区别？

“烤羊搭子”是北方地区（如内蒙古、新疆）对烤羊肋排或连骨羊肉的俗称，特选用肋骨部位带骨肉，肉质鲜嫩且油脂丰富。与普通烤羊肉相比，它更强调“骨肉相连”的啃食乐趣，通常整扇烤制，外皮焦脆，内里多汁，搭配孜然、辣椒面等调料，适合多人分享，是草原风味的代表吃法。