什么是“搭子菜心”？它有什么特点或做法？

“搭子菜心”是一道以菜心为主料的传统家常菜，通常搭配蒜蓉、蚝油或香菇等简单配料快炒而成。其特点是菜心脆嫩清甜，酱汁鲜香，做法快捷，突出食材原味。常见做法：菜心焯水后爆香蒜末，加入调料（如生抽、蚝油）翻炒均匀即可，适合作为健康低脂的佐餐小菜。