镇江鸡搭子是什么？有什么特色？

镇江鸡搭子是江苏镇江地区的特色美食，以当地散养鸡为主料，搭配多种秘制香料慢火炖煮而成。其特色在于鸡肉鲜嫩入味，汤汁醇厚浓郁，带有独特的江南风味。通常配以百叶结、笋干等食材，口感层次丰富，既是家常菜也是宴客佳肴，体现了镇江人对食材本味和烹饪火候的讲究。