《娜娜子的饼搭子:藏在面团里的温柔与默契》

娜娜子揉面的动作总是很轻,像在给云朵按摩。面粉从她指缝漏下的瞬间,厨房就成了一座小小的庙宇——案板是祭坛,擀面杖是法器,而她系着格子围裙的背影,像一位虔诚的修行者。《娜娜子的饼搭子:藏在面团里的温柔与默契》-娜娜子的饼搭子

她的“饼搭子”不是人,是那团会呼吸的面。发酵时咕嘟咕嘟吐气泡,像在和她聊天;擀开时乖乖延展成圆,仿佛懂得她手心的温度。邻居总笑她对着面团自言自语,可只有娜娜子知道,当她把葱花撒进油酥时,面饼会悄悄卷起边缘回应,像在说“这样刚好”。《娜娜子的饼搭子:藏在面团里的温柔与默契》

最神奇的还是烤制时刻。铁锅里的饼胚鼓起金黄的月亮,娜娜子用筷子轻戳的刹那,热气“噗”地喷出,带着小麦香的叹息。这时候她总会眯起眼笑:“你看,它比昨天更懂火候了。”娜娜子的饼搭子

或许所谓默契,不过是有人愿意听懂面团的语言,而面团恰好记得她掌纹的走向。